Meistere die Küche von Basics bis Fine Dining
Lerne Messerführung, Fonds, Saucen, Garpunkte und modernes Anrichten – komplett auf Deutsch. Mit Schritt-für-Schritt-Videos, Einkaufslisten und Feedback von Profiköch:innen bringst du Restaurantqualität in deine Küche.
- 200+ Rezepte, Videos & Mise-en-Place-Pläne
- Chef-Feedback zu deinen Fotos/Videos
- 7 Tage kostenlos, keine Kreditkarte
Profi-Techniken
Von Basisfonds bis glänzende Saucen
Echte Geschichten von Hobby- und Profi-Köch:innen
Mehr als 8.500 Teilnehmende kochen bereits mit Cookcfrafting. Vom ersten Fond bis zum servierfertigen Degustationsmenü – so klingt ihr Feedback.
"Nach vier Wochen koche ich endlich klare Fonds und glänzende Saucen. Die Videos zeigen jeden Handgriff, und das Feedback hat mir beim Anrichten enorm geholfen."
"Ich wollte bessere Familien-Dinner kochen. Jetzt gare ich Steak auf den Punkt, mache eigene Pasta und richte Teller wie im Restaurant an. Die Einkaufslisten sind Gold wert."
"Die Step-by-Step-Rezepte sind super strukturiert. Besonders die Module zu Teigen, Saucen und Gemüse-Texturen haben mir Sicherheit gegeben. Mein erstes 4-Gang-Menü war ein Erfolg."
Von Grundtechniken bis Signature Dishes: was du lernst
Jede Einheit ist praxisnah: Video, Mise-en-Place-Liste, Schritt-für-Schritt-Anleitung, Garpunkte und Plating-Tipps. Koche in deinem Tempo – mit Feedback von Cheftrainer:innen.
Grundtechniken & Messerführung
Saubere Cuts, sichere Messerführung, perfekte Fonds und Grundsaucen. Wir zeigen dir die Basis für jede Küche – vom Julienne bis zur glänzenden Jus.
Saucen, Pasta & Teige
Emulsionen, Reduktionen, Pastateige und knusprige Böden. Du lernst, wie Textur und Geschmack zusammenpassen – inklusive Fehleranalyse.
Menüplanung & Warenkunde
Saisonale Produktkunde, Einkauf, Mise-en-Place und Zeitplan. Wir kombinieren Aromen, Texturen und Garzeiten zu stimmigen Menüs.
Plating & Restaurant-Service
Teller-Design, Timing, Hitze-Management und Finish am Pass. Bereite komplette Gänge vor, richte an und serviere wie im Restaurant.
Wähle deinen Kochplan
Flexible Mitgliedschaften, monatlich kündbar. Starte mit 7 Tagen kostenlosem Testzugang – ohne Kreditkarte.
Basis
Für Einsteiger:innen, die solide Grundlagen wollen
- 3 Grundmodule (Messer, Fonds, Gemüse)
- 80+ Rezepte & Videos zum Nachkochen
- Einkaufslisten & Mise-en-Place-Pläne
- Community-Forum & Tipps
- Kein individuelles Chef-Feedback
- Kein Abschlusszertifikat
Premium
Für ambitionierte Hobbyköch:innen
- Alle Module inkl. Saucen, Pasta & Plating
- 200+ Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Videos
- 2 Live-Workshops pro Monat
- Chef-Feedback zu Foto/Video (48h)
- Abschlusszertifikat „Küchenpraxis“
- Support-Antwort innerhalb 24h
Pro
Für angehende Profis & Gastro-Teams
- Alle Inhalte + Fine-Dining-Specials
- 4 Live-Workshops pro Monat
- 2x 1-on-1 Chef-Coaching/Monat
- Individuelle Menü- & Kalkulationsberatung
- Zertifikat „Restaurantküche“
- Prioritäts-Support (12h)
Detaillierter Vergleich
| Feature | Basis | Premium | Pro |
|---|---|---|---|
| Module | 3 Grundmodule | Alle Module | Alle + Fine-Dining |
| Rezepte & Videos | 80+ | 200+ | 300+ inkl. Signature Dishes |
| Live-Workshops | - | 2 / Monat | 4 / Monat |
| Chef-Feedback | Community | Foto/Video-Feedback | 1:1 Coaching |
| Zertifikat | Küchen-Basics | Küchenpraxis | Restaurantküche |
| Support-Zeit | 72h | 24h | 12h Priorität |
| Plating- & Service-Guides | Grundlagen | Inklusive | Inklusive + individuelle Planung |
Alle Preise inkl. 19% MwSt. Monatlich kündbar. Gruppen & Teams auf Anfrage, Studierende erhalten 20% Rabatt.
In 3 Schritten zum Restaurantteller
Vom ersten Schnitt bis zum perfekt angerichteten Gang – klar strukturiert, in deinem Tempo und mit Chef-Feedback.
Grundlagen meistern
Starte mit Messerführung, Fonds, Gemüse- und Fleischgaren. Lerne Aromen aufzubauen und Gewürze zu balancieren.
Kochen & Feedback
Koche die Rezepte, lade Fotos oder Videos hoch und erhalte Feedback von unseren Cheftrainer:innen. Nimm an Live-Workshops teil und lerne typische Fehler zu vermeiden.
Servieren wie im Restaurant
Plane dein Menü, takte die Garzeiten, richte an und serviere. Mit Plating-Guides und Timing-Boards bringst du Restaurantqualität auf den Teller.